NY 5319-2006无公害食品 瓜子.pdf

ICS 67.200.20B 33NY中华人民共和国农业行业标准NY 5319—2006瓜子无公害食品2006-01-26 发布2006-04-01 实施中华人民共和国农业部发布 NY 5319—2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：华中农业大学、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(广州)。本标准主要起草人：鲁剑巍、王富华、胡承孝、肖荣英、廖志文、李小坤、袁跃兵。I NY 5319-2006无公害食品瓜子1范围本标准规定了无公害食品瓜子的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品西瓜子、西葫芦子、向日葵子、南瓜子等。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.111食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定GB/T 5009.12 GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素 B 的测定GB/T 5009.28食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸钠的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.97*食品中环已基氨基磺酸钠的测定食用盐GB 5461GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB 7718预包装食品标签通则GB 10111利用随机数殷子进行随机抽样的方法NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法3要求3.1 感官同一品种或相似品种,具有本品种特有的形态、气味和滋味，色泽正常。无有害杂质(如虫体、金属、沙石等），无不完善粒（如虫蚀粒、病斑粒、破损粒、发芽粒等），无畸形粒（如弯板、翘板、裂口等）等缺陷。3.2辅助材料瓜子加工用盐，应符合GB 5461的规定。3.3理化指标理化指标应符合表1中的规定。1 NY 5319—2006表1理化指标L项目指标序号水分,%≤10(鲜瓜子)1≤0.42过氧化值,g/100 g33酸价,mg KOH/g3.4安全指标安全指标应符合表2的规定。表 2 安全指标标指项目序号鲜瓜子炒瓜子《0.21氯氰菊酯(cypemethrin)），mg/kg一2≤0.1氰戊菊酯(fenvalerate),mg/kg-30.5乐果(dimethoate),mg/kg一5黄曲霉毒素B+g/kg545菌落总数，cfu/gN《4006≤30大肠菌群，MPN/100g-7致病菌（沙门氏菌、志贺氏菊、金黄色葡萄球菌）不得检出8无机砷（以As计），mg/kg≤0.20.29铅(以 Pb 计),mg/kg《0.2≤0.210≤0.01≤0.01总汞(以 Hg计),mg/kg111.2糖精钠,g/kg/一12甜蜜素,g/kg2.013苯甲酸,g/kg0.5一14一\400二氧化硫,mg/kg4试验方法4.1 感官取50g～100g用目测法对有害杂质（如虫体、金属、沙石等）,不完善粒（如虫蚀粒、病斑粒、破损粒、发芽粒等），畸形粒（如弯板、翘板、裂口等)等进行检测。4.2水分按 GB/T 5497规定执行。4.33过氧化值、酸价按GB/T5009.37规定执行。4.4砷按GB/T 5009.11规定执行。铅4.5按 GB/T 5009.12 规定执行。4.6汞2 NY 5319--2006按GB/T5009.17规定执行。4.7 氯氰菊酯、氰戊菊酯、乐果按 NY/T 761规定执行。4.8黄曲霉霉素 B1按GB/T5009.22规定执行。4.9菌落总数按GB/T4789.2规定执行。4.10大肠菌群按GB/T4789.3规定执行。4.11致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)按 GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.10 规定执行。4.12 甜蜜素按GB/T5009.97规定执行。4.13糖精钠按GB/T5009.28规定执行。4.14苯甲酸按GB/T5009.29规定执行。4.15二氧化硫按GB/T5009.34规定执行。5检验规则5.1检验分类5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核,即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进