SN_T 3589.1-2013出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第1部分：石斑鱼成分检测 实时荧光PCR法.pdf

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 3589.1—2013出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法第1部分：石斑鱼成分检测实时荧光PCR法Identification of fish species in export food-Part 1 : Detection of grouper ingredient-Real-time PCR method2013-11-06 发布2014-06-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T 3589.1—2013前言SN/T3589《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法》共分为7部分：第1部分：石斑鱼成分检测实时荧光PCR法；第2部分：安康鱼成分检测实时荧光PCR法；第3部分：鲑鱼成分检测　实时荧光PCR法;-第4部分：河豚鱼成分检测实时荧光PCR法;一第5部分：黄鱼成分检测实时荧光PCR法；一第6部分：金枪鱼成分检测实时荧光PCR法；第7部分：鳕鱼成分检测实时荧光PCR法。本部分为SN/T3589的第1部分。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国厦门出人境检验检疫局、中华人民共和国上海出人境检验检疫局。本部分主要起草人：陈双雅、张舒亚、陈伟玲、王群力、刘棠、彭小莉、徐敦明、周昱、陈颖、韩建勋。+ SN/T 3589.1--2013出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法第1部分：石斑鱼成分检测实时荧光 PCR 法1 范围SN/T3589的本部分规定了出口食品中石斑鱼成分的实时荧光PQR检测方法。本部分适用于食品中4个属［右斑鱼属（Epinephelus）、宽额鲈属Promicrops）、鳃棘鲈属（Plec-tropomus）和驼背鲈属（CromileptespJ1o 种石斑鱼L包括赤点石斑鱼（Epinephelus akaara）、云纹石斑鱼（Epinephelus moara）、棕点石斑鱼（Epinephelisfuscoguttatus）、点带石斑鱼（Epinepheluscoioides）、青石斑鱼（Epinephelus awoara）、石斑鱼（Epinephelus quoyanus）、宽额鲈（Promicropslanceolatus）、豹纹鳃棘鲈（Plectropomuss leopardus）、斑鳃棘鲈（Plectropomus maculatus）和驼背鲈(Cromileptes altivelis）及其制品鉴伪的定性检测。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本{包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T27403实验室质量控制规范食品分子生物学检测3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1石斑鱼 grouper石斑鱼（英文名grouper），隶属鱼纲辐鳍鱼亚纲，鲈形目，科（Serranidae），泛指石斑鱼亚科中各属鱼类，主要包括石斑鱼属（Epinephelus）、喙鲈属（Mycteroperca）、九棘鲈属（Cephalopholis）、鳃棘鲈属（Plectropomus）、侧牙鲈属（Variola）、纤齿鲈属（Gracila）、东洋鲈属（Niphon）、属（Triso）等。石斑鱼广泛分布于全球热带及亚热带海域，为定居性鱼类，无长距离洄游能力。目前石斑鱼的两大区系(印度-西太平洋区系和大西洋-东太平洋区系)的石斑鱼种类基本不重复。我国近海有10个属约30多种，主要分布于东海、南海。3.2实时荧光 PCR real-time PCR在PCR扩增时加人带有荧光基团的特异性探针（Taqman探针）或荧光染料，使PCR产物的累积与荧光信号的累积完全同步，实现PCR产物的实时监测。3.3Ct 值 cycle threshold value每个反应管内的荧光信号达到设定的域值时所经历的循环数。1 SN/T 3589.1—20134缩略语下列缩略语适用于本文件。COI:细胞色素氧化酶I 亚基(cytochrome oxidasce subunit I)CTAB：十六烷基三甲基溴化铵(cetyltrithylammonium bromide)DNA:脱氧核糖核酸(deoxyribonuleic acid)dATP:脱氧腺苷三磷酸（deoxyadenosine triphosphate)dCTP:脱氧胞苷三磷酸（deoxycytidine triphosphate）dGTP:脱氧鸟苷三磷酸（deoxyguanosine triphosphate)dUTP:脱氧尿苷三磷酸(deoxyuridine trip