厨房设计规范02268.pdfVIP

住宅的厨房是指用于炊事的专用房间。 住宅的厨房是指用于炊事的专用房间。 国家在 年颁布实施的 《住宅建筑设计规范》中对住宅的厨房设计规定：采用管道 国家在 1987 年颁布实施的 《住宅建筑设计规范》中对住宅的厨房设计规定：采用管道 1987 煤气、液化石油气为燃料的厨房，净高不应低于 ． 平方米，应设置炉灶、洗涤池、案台、 煤气、液化石油气为燃料的厨房，净高不应低于 ． 平方米，应设置炉灶、洗涤池、案台、 2 20 2 20 固定式碗柜 （或搁式、壁龛）等设备或预留其位置。在设计时为满足采光、通风及电气化的 固定式碗柜 （或搁式、壁龛）等设备或预留其位置。在设计时为满足采光、通风及电气化的 需要，厨房应有外窗或开向走廊的窗户，并要为排油烟和电炊具的使用创造条件。在住宅中， 需要，厨房应有外窗或开向走廊的窗户，并要为排油烟和电炊具的使用创造条件。在住宅中， 厨房的平面一般应为正方形或矩形，按照人们炊事劳动空间尺度和人体工程学的要求，厨房 厨房的平面一般应为正方形或矩形，按照人们炊事劳动空间尺度和人体工程学的要求，厨房 不能过于狭长，应有一个最小的宽度。由于住宅的厨房宽度与厨房内部各种设计的布置形式 不能过于狭长，应有一个最小的宽度。由于住宅的厨房宽度与厨房内部各种设计的布置形式 有关，所以不同的布置形式要求厨房的最小宽度也不同。 有关，所以不同的布置形式要求厨房的最小宽度也不同。 厨房是住宅生活设施密度和使用频率较高的空间部位，也是家庭活动的重要场所。购房 厨房是住宅生活设施密度和使用频率较高的空间部位，也是家庭活动的重要场所。购房 者在住宅施工现场或样板间中查看住宅厨房的设计和附属设备时，可以依据国家颁布的 《住 者在住宅施工现场或样板间中查看住宅厨房的设计和附属设备时，可以依据国家颁布的 《住 宅建筑设计规范》、《住宅房及相关设备基本参数》和 《住宅厨房排气性能标准》等建筑法规， 宅建筑设计规范》、《住宅房及相关设备基本参数》和 《住宅厨房排气性能标准》等建筑法规， 对厨房的面积、厨房设施的尺寸和空间的布置进行了解和核对。 对厨房的面积、厨房设施的尺寸和空间的布置进行了解和核对。 厨房设计原则 厨房设计原则 原则一：空间决定形式原则 依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大小，可分为 原则一：空间决定形式原则 依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大小，可分为 字型、 字型、凹字型与中岛型。 字型、 字型、凹字型与中岛型。 I L I L 字型厨房直线式的结构简单明了，通常需要面积 平方米，长度为 米的空间。只要 字型厨房直线式的结构简单明了，通常需要面积 平方米，长度为 米的空间。只要 I 7 2 I 7 2 依照使用者的习惯将烹调设备由左至右或由右至左摆放即可。如果空间条件许可，也可将与 依照使用者的习惯将烹调设备由左至右或由右至左摆放即可。如果空间条件许可，也可将与 厨房相邻的空间部分墙面打掉，改为吧台形式的矮柜，如此便可形成半开放式的空间，增加 厨房相邻的空间部分墙面打掉，改为吧台形式的矮柜，如此便可形成半开放式的空间，增加 使用面积。 使用面积。 字型厨房的两边至少需要 米的长度，其特色就是将各项配备依据烹调顺序置于 L 字型厨房的两边至少需要 1.5 米的长度，其特色就是将各项配备依据烹调顺序置于 L L 1.5 L 型的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成作业上的不便，最好将冰箱与水槽并排于一直 型的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成作业上的不便，最好将冰箱与水槽并排于一直 线，而炉具则置于另一轴线。如果想要在烹调上更加便利，可以在 型转角靠墙的一面加 线，