响应面法优化α-糖苷酶发酵条件.docVIP

Abstract PAGE 2 PAGE 2 PAGE 1 PAGE 1 题 目：响应面法优化α-糖苷酶发酵条件 摘要 摘要 随着现在生活水平逐渐提高，人们对自己的健康都很关心，由于可以把菊粉分解为高纯度果糖或低聚果糖，α-糖苷酶越来越受到科研界及商业界的重视并进行工业化大规模的生产。至今国外已经对α-糖苷酶进行了包括筛选、酶的性质以及产酶条件等许多研究，而我国仍然在实验室阶段，且由于其产量低、成本高所以还没有应用于工业化,因此我们仍需注重对于品质优良的高产酶菌株的进一步筛选。 本研究从低温保存的腐烂菊芋上分离出耐低温α-糖苷酶，以葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法测定酶