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食品微生物检测技术知到章节测试答案智慧树2023年最新黑龙江生态工程职业学院 第一章测试  食品微生物检测是食品安全的重要指标，经检测合格的食品中不含有任何微生物。（ ）参考答案:错  微生物污染食品后，会导致食品的腐败变质，因此，微生物对人类的作用百害而无一利。（ ）参考答案:错  食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。（ ）参考答案:对  食品微生物检测的范围包括（ ）。参考答案:原辅料;食品;生产用具;生产环境  致病菌是食品微生物检测的重要指标之一，在食品中的状态为（ ）。 参考答案:不得检出  能够反映食品被粪便污染程度