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HNZ##019-2013 ## 市农业技术规 X HNZ##019-2013 黑木耳栽培技术规 X ##市农业局制定 ##省农业厅批准实施 发布日期：20##月日 黑木耳栽培技术规 X 为规 X 黑木耳栽培技术,制定本规 X. 1 栽培场所 1．1产地环境 生态环境良好,水质优良,无有毒有害气体,周围无工业三废〞、禽畜舍、垃圾〔粪便〕场、各种 污水与其他污染源〔如大量扬灰的水泥厂、石灰厂等〕,并且远离医院,尽可能避开学校、公共场所和 居民住宅区.产地环境应符合 NY5358 的要求. 1．2场地布局 生产区应布局合理,生产区与生活区严格分离,生产区料场、制种、发菌与出菇区衔接合理.可分为 堆料场、仓库、灭菌区、培养区、栽培区等.还应防止因菇场培养料堆制发酵与废弃物处理对周围环境 产生不良影响. 1．3原料场地 原料的贮藏场地必须具有一定的隔离条件,不许接触或混杂有含有害物质或超标准的物质. 1．4菌种培养区 按 100立方米空间,配 3 匹冷暖空调2 台,温度开始控制在28～30℃之间,后期降至24～25℃,培养 料含水量为 60％～65％左右,空气相对湿度为 70％左右. 1．5菇房 1．5．1 选择阴凉、通风良好、砖混结构的房屋. 1．5．2 菇房宜坐北朝南,具有保温、保湿和空气交换功能. 1．5．3 菇房的内墙和房顶宜用 6 厘米厚的挤塑泡沫粘贴上,增强保温能力. 1．5．4 菇房制冷要求安装制冷机,制冷机的风机处安排两个大小为 0.3 米×0.3 米的窗口,每个窗口 安装一台排气风扇. 1.6 保鲜库：按一间存放 5000 公斤鲜菇标准设计,库房面积 32 平方米,容积 80 立方米,每间配 7.5 匹 紧扣压缩机、DD60 冷凝器各一套,库板采用 48 公斤级聚胺酯板拼成,要求库温保证在 0～4℃之间. 2原料要求 各种原料应符合 NY 5099 规定. 2.1 水应符合 GB5749 规定. . 2.2 原辅材料 新鲜、干净、干燥、无虫、无霉、无异味. 基质应符合 NY 5099 规定的要求. 秸秆、棉籽壳等作为无公害食用菌生产原辅材料的作物在收获之前一个月不能施用高毒农药. 2.3 培养料添加剂添加后的培养料其重金属含量应符合 NY5358 标准的要求. 2.4 禁止使用含有植物生长调节剂或成分不清的混合型培养料添加剂. 2.5 禁止使用植物激素、植物生长调节剂. 2.6 覆土材料不能用高毒农药处理. 3栽培管理 3.1 栽培季节 木耳在每年 3～9 月栽培.有冷库设施可周年生产. 3.2 栽培场地 发菌室应保温保湿,通风,不透光. 菇房〔或菇棚〕应保温保湿,通风透光,水源方便；周围环境应洁净,远离牲畜圈、厕所和垃圾堆. 3.3 栽培场地的清理和消毒 发菌室和菇房应用硫磺熏蒸或用 2 %来苏尔溶液喷洒杀菌,再喷洒 500～1000 倍的 4.5 ％高效氯 氰菊酯乳油溶液杀虫,喷洒后闷 10～20 小时. 3.4 培养料配方 棉籽壳、木屑等 77 ％,麦麸、米糠 20 ％,石膏 1 ％,石灰 2 ％.料水比 1 ：1.3 ～1.5 . 3.5 装袋灭菌 选用 17×34 厘米的聚乙烯或聚丙烯折角袋进行装袋,装袋完成后进行常压或高压灭菌.聚乙烯、聚 丙烯常压灭菌时间为 120 ℃保持 8～10 小时,聚丙烯也可用高压灭菌,压力保持在 0.15MPa 时,灭菌 3～4 小时. 3.6 接种发菌 在无菌条件下接种,移入发菌室发菌,喷洒 800～1000 倍液 40％克霉灵可湿性粉剂溶液.接种后每 隔 10～15 天应进行一次翻堆检查,将污染菌袋与时清理,菌丝长满后移入出菇房. 3.7 脱袋覆土 用刀将长满菌丝的菌袋划破,脱去菌膜,再将脱去菌膜的菌棒横卧在畦