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- 2023-08-12 发布于四川
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本发明属于食品化学技术领域，特别涉及一种具有抗氧化黄酮类化合物及其制备方法和应用。所述抗氧化黄酮类化合物的结构式如下：。本发明的抗氧化黄酮类化合物是从云南民族药用植物小槐花(Ohwiacaudata)中分离得到，由于具有显著的抗氧化，该黄酮类化合物可用作食品添加剂用途，应用于煎炸食品中，能够较好地减缓煎炸油和油炸食品贮藏期间的氧化劣变。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116574095 A
(43)申请公布日 2023.08.11
(21)申请号 202310584364.8
(22)申请日 2023.05.23
(71)申请人 云南民族大学
地址 650500
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