苹果水心病的透射光谱检测方法研究.docx

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2023-08-14 发布于广东
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PAGE IV 苹果水心病的透射光谱检测方法研究摘要新疆阿克苏盛产的水心病苹果被当地人称之为“冰糖心”，因其果心呈成片的水渍状斑点或者放射状的半透明硬块含有较高糖度，深受消费者喜爱，不仅被誉为新疆“水果皇后”，而且远销海外（如新马泰、俄罗斯），多次在全国苹果评比中获金奖。虽然轻、中度水心病苹果深得消费者喜爱，但是水心硬块面积较大逐渐延伸到果皮表面时容易造成果心的腐烂，如果不及时去除，不仅影响整箱苹果的级别更有甚者会危害消费者健康。本文以新疆阿克苏苹果为研究对象，光谱采集时使用短波近红外透射光谱仪，建立模型以达到对苹果水心病面积比例的预测，从而使商家能够在苹果储藏时以及上市前剔除水心病面