探究酵母菌细胞呼吸方式教学设计.docxVIP

《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计 石绍莉 一、教材分析： 《探究酵母菌细胞呼吸方式》选自新课程人教版高中生物必修一《分子与细 胞》中的第 5 章第 3 节《ATP 的主要来源—细胞呼吸》。高中生物课程标准明确提出:发展科学探究能力是课程目标之一。在教学过程中,探究实验的设计与进行， 实验结果的观察与分析，实验结论的得出等一系列活动能有效训练学生的探究技能。“细胞呼吸”是本模块的教学重点与难点，人教版教材在这节内容的编排上改变了以往直接传授理论知识的做法，而设计在此之前进行探究实验，使学生经历探究过程，主动建构知识和概念，并且在探究过程中得到多种能力的发展。因此这个探究活动的功能不仅在于发展探究能力，而且可以为学生学习“细胞呼吸的过程”作好铺垫。通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下了基础。对于探究实验来说，问题提出是基础，实验设计是灵魂。由于酵母菌细胞呼吸反应需要较长的时间(40～50 分钟)，因此本探究实验的教学重点放在实验设计与分析。而如何组织学生进行活动，使学生经历完整的探究过程，则是教学的难点。 二、学情分析： 实验设计一直是学生的弱点，对于学生，一方面已经掌握线粒体的结构和功 能、糖类的功能等知识，同时初步了解了细胞呼吸的知识，但对细胞怎样利用糖类还不清楚。另一方面，分学生思维灵活，探究意识强，探究欲望高，但也有部分学生习惯被动地接受知识，还不具备进行独立探究能力。因此在组织上要做好小组的分配，促进小组内合作交流，使不同学生都得到发展的机会。 三、教学目标 【知识目标】： 1、进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计 2、能阐述酵母菌的相关知识。 3、能阐述 CO2 和酒精的检测原理和过程。 【能力目标】： 1、通过对实验结果的观察，能总结酵母菌的呼吸方式。 2、能从实验过程中学习到科学思想和科学的研究方法。 3、能从学习中获得动手进行实验的能力。 【情感目标】 1、能从实验过程中体验科学实验的精神，并运用于日常生活学习中。 2、学会小组合作、共享实验方案，学会合作学习 四、教学思路 实验导入——引入课题——讲述细胞呼吸的概念——从概念找到证明呼吸的方 法——分组讨论进行实验——学生合作学习交流实验结果和现象——得出结论— —练习巩固——设置悬念五、教学重难点 【重点】： 1、实验装置的分析和组装。 2、CO2 和酒精的检测原理。 3、实验步骤。 【难点】： 1、实验装置的分析和组装。六、教学方法与工具 【教学方法】： 目标教学、讲述法、讨论法 合作探究 【教学工具】：资料、演示图、学案、实验器材、酒精以及打火机等 七、教学过程 教学程序 教师行为 学生活动 设计意图 导入 【演示实验】点燃用棉签 用手接近火焰 以实验方 （实验导 蘸着的酒精，并让学生用 感觉烫 式导入， 入） 手体会烫不烫 因为我们通过吃饭 调动了学 有了烫的感觉，说明酒 从外界获得了能量 生的积极 精在燃烧过程中释放出了 呼吸作用 性 能量，若我们长时间不进 翻开教材 联系生活 食，会感觉很冷，吃了饭 得出结论 后哪怕我们不烤火身上也 会发热，这是为什么呢 【问】饭里面的能量是通 过什么作用变为热能的呢 由于呼吸作用是在细胞 内进行，因此也叫细胞呼 吸，那么我们今天就一起 来学习第 5 章 第 3 节 ATP 的主要来源—细胞呼吸 一、细胞 【问】什么叫细胞呼吸 细胞呼吸是指有机 学科之间 呼吸 有机物有很多种，这里 物在细胞内通过一 的联系 的有机物是指主要的能源 系列的氧化分解生 物质——糖类 成二氧化碳或其他 【问】我们要如何才能证 产物，释放出能量 明细胞是否进行了细胞呼 并生成 ATP 的过 吸 程。 如何检测是否有 CO 产生 2 检测是否有 CO 产生 2 二、探究细胞呼吸的方式  【问】细胞到底可以进行哪些呼吸方式呢 我们如何才能证明细胞既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸 用澄清的石灰水， 若变浑浊，则有 CO 2 产生 有氧呼吸和无氧呼吸 学生分组实验并讨论 学生回答并完成实  明确实验目的。通过提供资料，提问和讲解让 请同学们利用教材上的 验 学生理解 实验内容以及导学案、桌 实验原理 上的实验器材来组装 92 页 和对实验 的 2 个装置（1、3、5 组 装置有一 组装前面的装置，2、4、6 定的认 组组装后面的装置），并 识，并能 观察现象，再和你们装置 自行组装 不一样的组探讨你们装置 装置。 的异同点以及这样组装的 目的 提出问题： 作出假设： 实验设计： 进行实验： 实验结果： 实验结论： 1、细胞呼 【问】 我们的装置比他们 让学生自 吸的方式 1、通过实验请 135 组的代 多一个装有 NAOH 的 行发现问 表来发言，你们和