食品生产企业食品安全自查表.docxVIP

自查项 目 序 号 自查内容 自查方法 自查记 录和证 明材料 1.企业 资质变 化情况 1. 1 生产许可证与营业执照一致。 企业食品生产许可证载明的企业名称 与工商营业执照?致。 * 1. 2 食品生产许可证在有效期内。 食品生产许可证在有效期内。 1. 3 实际生产场所与食品生产许 可证相符。 企业实际生产场所（含外设仓库）与 食品生产许可证内容一致。 2 .生产 环境条 件 2. 1 厂区无扬尘、无积水，厂区、 车间卫生整洁。 .厂区路面硬化、保持平整，正常天 气下无扬尘和积水等现象； .厂区内保持清洁卫生，无裸存的垃 圾堆，无妨碍食品卫生的其他物品； .生产车间地面无积水、无积尘、无 破损，墙面、屋顶无污垢、无霉变； .生产车间内无食品原辅料、半成品、 成品等散落。 * 2. 2 厂区、车间与有毒、有害场所 及其他污染源保持规定的距 离。 .厂区附近无对食品生产产生影响的 有毒有害污染源，车间外废弃物放置 场所与食品加工场所隔离防止污染； .生活区、生产区相互隔离； .生产区域未饲养家禽、家畜。 * 2. 3 卫生间应保持清洁，应设置洗 手设施，未与食品生产、包装 或贮存等区域直接连通。 1 .卫生间位置设置合理，与食品生产、 包装或贮存等区域未直接连通； 2.卫生间保持清洁，并设置洗手设施。 2. 4 有更衣、洗手、干手、消毒设 备、设施，满足正常使用。 .有与生产量或工作人员数量相匹配 的更衣、洗手、干手、消毒设施，并 处于正常使用状态； .工作服、帽、鞋等经过清洗消毒、 干净整洁，与个人服装及其他物品分 开放置。 自查 项目 序 号 自查内容 自查方法 自查 记录 和证 自查项目 联号 自查内容 , 自查方法 录和证 明材料 7.食品标 识标注符 台情况 7.10 标签标注法律、法 现或者食品安全 标灌规定必须标 明的其他事项。 法律、法规和标准规定必须标明的其他事 项符台规定。 8.不合格 品、回收 食品、齿 弃物管理 和食品召 回 注：采取 抽查方式 8. 1 建立和保存不合 格品的处置记录； 不含格品的批次、 数里应与记录一 致。； .建立楣不合格品管理制度， .不合格品单独存液， .按照制度要求处置不合格品， .有不合格品的处置记录。 *8.2 建立和保存回收 食品的处置记录。 .建立回收食品登记处理制度， .对回收食品进行密记，单独存放，明确 标示， 3,对回收食品依法依投进行处理，并予以 记录，未发现将回收食品用于食品生产。 8.3 建立和保存废弃 物的处置记录。 .建立废弃油脂等生产鹰弃物区置管理制 度、病死幼物无害化处理制度； .对鹰弃油犒等生产施弃物、病死动物进 行登记，合理放量,明确标示； .对废弃油脂等齿弃物的处置苻合规定， 对病死动物进行无害化处理，未发现耨齿 弃油脂等庶弃物、痛死动物用于食品生产。 ?8.4 实随不安全食品 的召回，有召回计 划、公告等相应记 录0 .建立不安全食品召回管理制度? ,对徜雪的不安全食品，按姐定头他召回， 并有召回计划、召回公告、召回记录《含 产品名祢、商标、规格、生产日期、批次、 敷里等懵息）等， .召回记录保存期限不少于2年。 ?8.5 召回食品有处置 记录0 召回食品有处置记录，能够采取补救、无 害化处理、俏蚊等描篇，召回记录和处理 记录信息相符。 *8.6 未发现使用召回 食品重新加工食 品情况（对因标签 存在联痛实髓召 回的除外）? 未发现使用召回食品作为原料用于生声各 类食品，或者经过改换笆装等方式以其他 形式进行徜售。 9 ?从业人 员管理 9. 1 有食品安全管理人员、 检验人员、负责人。 任命有食品安全管理人员和负责人、检 场人员，相关人员有在岗覆职记录。 9.2 有食品安全管理人员、 检验人员、负责人培训 和考核记录。 有培训和考核计划，保留有相关记录。 *9.3 未发现聘用禁止从事 食品安全管理的人员。 1.被吊俏许可证的食品生产经营者及其 法定代表人、直接负责的主管人员和其 他直接责任人员自处罚决定作出之日起 五年内不得申请食品生产经营许可，或 者从事食品生产经营管理工作、担任食 品生产经营企业食品安全管理人员； 2.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以 上刑罚的，终身不得从事食品生产经营 管理工作，也不得担任食品生产经营企 业食品安全管理人员。 9.4 企业负责人在企业内 部制度制定、过程控 制、安全培训、安全检 查以及食品安全事件 或事故调查等环节履 行了岗位职责并有记 录。 企业负责人在企业内部制度制定、过程 控制、安全培训、安全检查以及食品安 全事件或事故调查等环节履行了岗位职 责并有记录。 ?9.5 建立从业人员健康管 理制度，接触直接入口 食品人员有健康证明， 符合相关规定。 .建立并执行从业人员健康管理制度， 从事接触直接入