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明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无
明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无 异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。 民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令 禁喊元宵之事。
元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米 面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣 泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的“百子 汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”。
中国饺子
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医
圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史
了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，
是中国北方民间的主食和地方小吃，
小笼 X
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