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食品安全小知识
食品安全小知识
食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一个跨学科领域，专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中如何确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒。
QS是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志。食品外包装上印有QS标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。
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