病毒与工农业应用实践.pptx

1. 噬菌体的侵染与异常发酵 发酵周期延长；碳源消耗缓慢；OD值不升或下降；pH值变化大，明显上升；发酵液产气泡，粘稠，拉丝；革氏染色不均匀，菌体少，有碎片；发酵产物形成缓慢或根本不形成；用敏感菌作平板检查时，出现大量噬菌斑；电镜观察，可见大量噬菌体粒子。一、噬菌体与发酵工业 2. 噬菌体的分离与检查直接观察法（电镜）双层平板法或液体法3. 预防噬菌体污染的措施(1) 决不使用污染或有污染嫌疑的菌种，并经常轮换生产菌种;(2) 严格保持环境卫生;(3) 各种非生产菌液及时灭活;(4) 生产设备定期清洗、灭菌;(5) 严格操作守则。 4. 已染噬菌体后发酵过程应采取的措施(1) 加入少量的表面活性剂，如0.1～0.2％土温等，抑制噬菌体吸附；(2) 加入少量的抗生素，如1～2μg/ml的四环素、氯霉素等，抑制噬菌体蛋白合成；(3) 加入一些金属螯合剂，如草酸钠等也对抑制噬菌体的吸附有帮助。(4) 如要继续发酵，应及时向发酵液中补加抗噬菌体的菌种。(5) 如果是在发酵后期感染噬菌体，应尽快将发酵液中的产品提取以减少损失。 二、噬菌体与基因工程通过结构改造，可成为理想的基因工程的载体作为基因工程载体的优点：(1)由于λ噬菌体基因组中约一半基因不是噬菌体生长和噬菌斑形成所必需的，可被外源基因取代而不影响其生长繁殖。(2)λ噬菌体能将其自身基因组与宿主基因组进行整合，可使插入的