2食品工程专业传热作业解答.pdfVIP

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2023-08-17 发布于台湾
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第二章传热 (P78) 1. 一食品冷藏室由内层19mm 厚的松木，中层为软木，外层为51mm 厚的混凝土所组成，内壁面温度为－17.8℃，混凝土外壁面温度为29.4 ℃。松木、软木和混凝土的平均导热率分别为0.151， 2 0.0433 ，0.762W/(m ·K)，要求该冷藏室的热损失为 15W/m 。求所需软木的厚度及松木和软木接触面处的温度。解：根据题意作出示意图