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绍兴特色美食  绍兴，是一个拥有着浓郁文化底蕴与丰富自然资源的地方。这里的美食也是吸引着大量游客前来一探究竟的一个重要原因。下面我们就来介绍一下绍兴的特色美食。 一、醋鱼 绍兴醋鱼作为绍兴一道十分有名的特色美食，以鲜活的刀鱼或鲢鱼为主料，用绍兴酒、醋、糖等多种调料烹制而成。 绍兴醋鱼的最大特色在于口感鲜美酸甜，十分爽口。并且，醋鱼还有消暑祛腥的功效，舒适宜人。 二、黄酒鸡 黄酒鸡是绍兴当地非常具有地方特色的美食之一，也是人们在家庭聚会或走亲访友时的必点菜品。 黄酒鸡的主要材料是绍兴特产的黄酒、鸡肉、姜等，并加入适量的调料，烹调而成。味道鲜美，香气四溢，营养丰富。 三、上汤娃娃菜 娃娃菜是绍兴特产，选用新鲜嫩嫩的娃娃菜，加入热水冲泡，放入油菜心和虾仁，再添入精心熬制的鲍鱼汤，可以送到桌上了。 上汤娃娃菜的特点是汤清鲜爽口，配菜香浓味美。是一道菜品不仅喜欢家庭聚会，也是宴请宾客的送菜佳品。 四、鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是绍兴当地风味美食之一，以新鲜的鸭血和手工制作的粉丝为主材，再加上适量的调料和鸡汤，烧制出来，制作精美。 绍兴的鸭血粉丝汤口感鲜美，汤汁浓郁，汤汁内含猪油、辣椒油使其更加美味可口，吸引了无数的游客前来品尝。 五、鲫鱼羹 鲫鱼羹是绍兴的一道特色美食，选用鲜鲫鱼，配以适量的肉骨头、芽菜、香菜和豆皮等制成。它汤清味美，既爽口又滋补。 鲫鱼羹既可以作为美食，也有很强的医学价值，特别是作为滋补佳品，居家必备。 绍兴的美食文化独特，不同以往，是中国各地美食文化中的一大特色。这些特色食品以其独特的口感和口味，赢得了人们的青睐，已成为人们每到绍兴必品的美食之一。