食堂从业人员个人卫生管理制度.docx

食堂从业人员个人卫生治理制度 1、食堂从业人员必需进展安康查体和卫生学问培训， 取得合格证明方可上岗。 2、食堂从业人员必需认真学习有关法律法规和食品卫生学问，把握本岗位的卫生技术要求 ,养成良好的卫生习惯, 严格遵保卫生操作规程. 3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水 冲洗。 4、食堂从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰， 不得穿工作服入厕。 5、食堂从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直 接尝味.操作用具用后不得随处乱