餐饮企业经营绩效数据包络分析（DEA）评价方法的研究的开题报告.docxVIP

餐饮企业经营绩效数据包络分析（DEA）评价方法的研究的开题报告 一、研究背景和意义 随着市场需求的不断变化，餐饮企业面临着越来越激烈的竞争。如何增强餐饮企业的综合实力、提高其经营绩效，成为了餐饮企业管理的一个重要问题。而经济学中的数据包络分析（DEA）评价方法可以帮助企业进行经营绩效评价，找出优化方案，提高绩效效率，因此，将其应用于餐饮企业经营绩效的评价中，有着重要的意义。 二、研究目的 本研究旨在探讨应用DEA评价方法对餐饮企业的经营绩效进行评价的可行性，并以某餐饮企业为例，运用DEA模型进行经营绩效评价，找出其经营绩效不足的原因并提出相应优化方案，以提高企业的经营绩效水平。 三、研究内容和方法 本研究将从以下几个方面展开： 1.对数据包络分析（DEA）评价方法进行系统性的论述，介绍其基本原理、评价指标、模型类型以及应用范围等。 2.寻找可靠的餐饮企业经营绩效数据作为评价样本，并运用DEA模型对评价样本进行绩效评价。 3.对评价结果进行分析，找出经营绩效不足的原因，并提出相应的优化方案。 4.论述本研究的局限性和未来研究方向。 四、研究预期成果和意义 通过应用DEA评价方法对某餐饮企业的经营绩效进行评价，该企业可以实现对自身经营状况的全面了解，找出不足之处并提出改进方案，以提高企业的生产效率和市场竞争力，这对企业的发展具有重要的意义。同时，本研究对DEA评价方法的应用能够为其他餐饮企业经营绩效的评价提供借鉴和参考。