广西藤县粉葛栽培现状与经济效益分析.docx

? ? 广西藤县粉葛栽培现状与经济效益分析 ? ? 杜鑫潇 曹升 龙紫媛 施平丽 尚小红 严华兵 胡耀松 吴晓宇 黄恒文 卓春林 康家和 周琼* （1 广西大学农学院，广西南宁 530004；2 广西壮族自治区农业科学院，广西南宁 530007；3 藤县和平镇农业服务中心，广西梧州 543313；4 藤县农业农村局，广西梧州 543000） 藤县粉葛栽培历史悠久，2021 年粉葛种植面积达0.53 万hm2，年产量20 万t。但当地粉葛产业发展存在种植机械化、水肥一体化程度低，标准化种植技术不够完善以及品牌影响力小、产品附加值低等问题。为此，提出加大政府投入，提高当地机械化程度；因地制宜，实现粉葛种植各环节标准化；加大专业人才的引进，对种植户和经营者进行专业培训；加强品牌建设，提高市场竞争力和产品附加值，提高粉葛经济效益等建议。 粉葛（Pueraria thomsonii）为豆科葛属植物，含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸以及人体日常所需的钙、硒、铁等元素（李昕 等，2017）。其淀粉可被提取出加工成葛根面、葛根酒、葛根饮料等产品。此外，粉葛也可作为中药材，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等多种功效（龙紫媛 等，2022）。粉葛的适应能力很强，对旱、寒、热有着较强的适应能力，喜湿润和温暖的环境，抗病虫害能力也较强，较容易种植。 粉葛是广西特色作物和主要的出口蔬菜品类之一，对农民增收与农业结构调整有着重要意义（欧昆鹏 等，2017）。藤县作为广西粉葛主产地之一，粉葛种植历史悠久，距今已有100 多年的历史（卢运富，2016）。近年来，随着藤县粉葛产业的发展，种植机械化、标准化程度较低以及品牌竞争力较弱等问题逐渐凸显。为此，本文通过对当地农户、企业、合作社的粉葛经济效益进行分析，针对存在问题提出建议，以期助力当地粉葛产业发展。 1 藤县粉葛栽培现状 1.1 藤县粉葛种植区域概况 藤县地处广西桂东南地区，属于亚热带季风气候，夏长冬短，日照充足，无霜期年均长达350 天左右，全年平均气温21 ℃，当地降雨主要集中在4—9 月，全年降雨量在1 000～2 000 mm 之间，耕地资源丰富，土质肥沃，适合粉葛生长。和平镇、濛江镇、太平镇是藤县粉葛的主产区。其中，和平镇是藤县最大的粉葛生产基地，历来有种植粉葛的传统，并且建有广西藤县和平粉葛产业核心示范区，享有“广西粉葛之乡”的美称，当地粉葛以皮薄、粉足、无渣、味甜等特点驰名区内外（覃武辉，2021）；全镇面积1.68 万hm2，粉葛种植面积高达2 334.5 hm2（3.5 万亩），占藤县粉葛种植面积的44%。 1.2 藤县粉葛产业发展情况 近年来藤县粉葛产业发展迅速，2012—2021年，藤县粉葛种植面积由0.33 万hm2扩大至0.53万hm2，年产量由12.3 万t 增加至20.0 万t。其中和平镇“三品一标”粉葛种植基地总面积达0.23万hm2，每年新鲜粉葛产量高达7.5 万t。除传统种植业外，藤县也开始着力于粉葛加工产业的发展。例如，广西藤县绿葛葛业有限公司集育种、种植、加工、销售为一体，2019 年葛根茶产值1 200 万元、葛根粉产值350 万元、葛根面产值320 万元（尚小红 等，2021）。藤县当地已形成了从种植到加工的全产业链，粉葛产业年收益高达8 亿元。 1.3 藤县粉葛栽培技术 当地农户通常在每年2 月左右进行育苗，育苗前剪切种藤，尽量保证每个种藤插条有1 个芽点。剪切后，用多灵菌或高锰酸钾进行消毒，然后将插条斜插在土壤中并覆盖薄膜搭建小拱棚育苗。3 月中上旬进行定植，起垄时撒施有机肥或复合肥，起垄后覆薄膜。定植行距1.0～1.3 m、株距0.4～0.6 m，每667 m2扦插500～600 株。当种苗长至35～50 cm 时，在种苗旁插入长2 m 左右的竹竿，引葛藤上架。当主蔓长至竹竿顶端、长度达1.6～2.2 m 时即可摘除顶芽并修剪侧蔓，后续每隔10～15 d（天）进行1 次抹芽。粉葛栽培期间需进行4～5次中耕除草。当主根直径达0.6 cm 时进行修根，每株留2 条粗壮的主根，并将根块部位暴露在阳光下进行晒根，以利于块根膨大。苗期以氮肥为主，施3～4 次；修根后通常以高钾肥为主，追3 次肥。藤县粉葛虫害以红蜘蛛、蚜虫为主，可用阿维菌素进行防治；病害以锈病、炭疽病为主，可用三唑酮和醚菌酯防治。当地通常在11 月至翌年清明节前采收粉葛，此时的粉葛品质最好。可选择人工挖采或机械挖采，挖采后可放置于阴凉棚内常温贮藏，并在上方铺盖稻草。 2 经济效益 藤县粉葛栽培成本主要由土地、人工、肥料、农药、薄膜以及竹竿等其他材料成本构成，由于当地企业、合作社、农户在成本投入方面各有不同，所获得经济效益也有所差异。因此本文对以上3 种种植群体的粉葛栽培成本投入以