2023年四川省茶艺师初级预测试题(含答案) .pdfVIP

2023 年四川省茶艺师初级预测试题 (含答 案) 一、判断题(30 题) 1.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。 A.正确 B.错误 2.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。 A.正确 B.错误 3.冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。 A.正确 B.错误 4. 当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶 叶，由宾客自己选定。 A.正确 B.错误 5.机井的水较清澈，适宜泡茶。 A.正确 B.错误 6.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人 数、看茶叶。 A.正确 B.错误 7.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。 A.正确 B.错误 8.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰 物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。 A.正确 B.错误 9.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50- -60mL 的水的比例，将茶叶投入待泡。 A.正确 B.错误 10.茶艺的主要内容是表演和欣赏。 A.正确 B.错误 11.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。 A.正确 B.错误 12.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。 A.正确 B.错误 13.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。 A.正确 B.错误 14.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。 A.正确 B.错误 15.经营单位取得“卫生许可证”后 ，向商标事务所申请登记，办理营业执 照。 A.正确 B.错误 16.名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极 少。 A.正确 B.错误 17.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克 茶叶以冲泡50-60 毫升沸水为好。 A.正确 B.错误 18.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60 毫升左右水容量 需要干茶1 克。 A.正确 B.错误 19.盖碗又称“三才碗” ，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 A.正确 B.错误 20.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。 A.正确 B.错误 21.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。 A.正确 B.错误 22.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。 A.正确 B.错误