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后厨员工管理规定及行
为规范
文件编码(TTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-0089)
后 厨 员 工 管 理 制 度 及 行 为 规 范
一、着装标准
1、员工当班时必须穿着工作服，戴发帽，卫生透明口罩， 并保持工作衣帽合身、整齐、洁净。
2、工作服应勤洗涤、勤更换，要经常保持工作服的洁白、 平整、干净。夏天每天一换。
3、头发应梳理整齐并置于帽内，以免头发在操作时掉落在 食品中。
4、必须按规定系紧围裙，整齐、整洁、无破损，不得拖 曳。帽子必须戴正。
5、袖口、裤角系紧，无开线。
6、工作服衣扣扣好，不得用其他饰物代替纽扣。
7、员工应自带擦汗毛巾
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