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水产品加工行业发展状况及市场结构分析 水产品包含海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、贝类、甲壳类(虾、蟹)、 头足类、藻类等水生动物或植物等。我国是世界上主要的水产品生产 国之一，水产品总产量自1989年起连续30年居世界第一，占世界总 产量的2/5以上。2019年水产品产量6450万吨。 水产品加工行业的发展有利于优化渔业产业结构，带动渔业经济增 长。我国水产品加工的比例和经济效益稳步提高，企业集中度有所提 升，水产品精深加工比例也越来越高，产品结构也在不断优化。2019 年用于加工的水产品占比超过40%。 2019年我国水产品加工企业总数量为9323家，较上年减少13家， 规模以上水产品加工企业数量为2570家，同比增加46家。 根据《2020-2026年中国水产品加工行业市场研究分析及投资策略探 讨报告》显示：随着我国水产加工设备行业的发展，我国水产加工技 术进步，水产品能力总体提升。2019年，我国水产品年均加工能力 从2810.33万吨提升至2888.19万吨。2019年，水产加工能力为2888.19 万吨。 我国水产加工总量呈稳定增长态势。2019年，水产品加工总量为 2169.94万吨，同比增长0.61%。淡水加工产品总量为393.83万吨， 占比18.2%。海水加工产品总量为1776.09万吨，占比81.8%。