第二章蛋白质的共价结构.pptVIP

二肽：二个AA组成，包含一个肽键 三肽：包含三个AA 四肽：包含四个AA 五肽：包含五个AA AA残基--肽链中的AA由于参加肽链的形成已经不是原来完整的分子． 第二十九页，共五十三页，2022年，8月28日 由两个氨基酸形成的肽叫二肽，少于10个氨基酸的肽叫寡肽，多于10个氨基酸的肽叫多肽。 第三十页，共五十三页，2022年，8月28日 肽链的书写 NH2末端AA残基放在左边 　　　　　COOH末端AA残基放在右边 共价主链－－肽链中的骨干是由（分子式）NCCNCCNCCNCC….NCC 单位规则地重复排列而成 。 侧链Ｒ：由不同的氨基酸残基构成 第三十一页，共五十三页，2022年，8月28日 在多肽链中，肽链的一端保留着一个α－氨基，另一端保留一个α－羧基，带α－氨基的末端称氨基末端(N端)；带α－羧基的末端称羧基末端(C端)。书写多肽链时可用略号，N端写于左侧，用H做标志，C端于右侧用OH表示。肽详细命名时为××酰××酰……××酸。 第三十二页，共五十三页，2022年，8月28日 第三十三页，共五十三页，2022年，8月28日 名称：丝氨酰甘氨酰酪氨酰丙氨酰亮氨酸写法： Ｎ Ser-Gly--Try-Ala---Leu或ＳＧＹＡＬ，如果倒过来写，则表示不同的肽，如Leu—Ala---Tyr---Gly---Ser。 第三十四页，共五十