水分散型脂溶性迷迭香的制备及其应用的开题报告.docx

水分散型脂溶性迷迭香的制备及其应用的开题报告 一、选题背景： 迷迭香是一种常见的调味料和药材，具有广泛的应用价值。迷迭香含有丰富的化学成分，包括挥发油、酚酸类、黄酮类等物质，具有抗氧化、抗菌、降脂、保健等功效。随着人们对健康食品和天然保健品的追求，迷迭香的应用需求也越来越大。水分散型脂溶性迷迭香是一种将迷迭香挥发油与脂质结合，并使之能够分散于水中的新型迷迭香制剂。其制备方法简单，稳定性好，具有良好的应用前景。 二、研究内容： （1）水分散型脂溶性迷迭香的制备方法研究。 （2）应用不同包封材料制备的水分散型脂溶性迷迭香进行比较。 （3）水分散型脂溶性迷迭香的理化性质及稳定性研究。 （4）水分散型脂溶性迷迭香在食品、保健品等领域的应用研究。 三、研究方法： （1）采用挥发油浸润法制备水分散型脂溶性迷迭香。 （2）应用不同包封材料进行比较研究，分析迷迭香的释放速度及稳定性。 （3）采用红外光谱、XRD、差示扫描量热等方法对水分散型脂溶性迷迭香的理化性质进行分析。 （4）通过对不同领域的应用进行研究，探索水分散型脂溶性迷迭香的应用前景。 四、研究意义： 本研究的成果可以为迷迭香的制备及应用提供新的方向和方法。水分散型脂溶性迷迭香的制备方法简单，可大规模生产使用，具有一定的经济效益。在应用方面，水分散型脂溶性迷迭香具有良好的稳定性和溶解性，可广泛应用于食品、保健品等领域，满足人们对健康食品和天然保健品的需求。 五、参考文献： [1] Blumenthal M, Goldberg A, Brinckmann J (eds). Herbal Medicine: Expanded Commission E Monographs. Newton, MA: Integrative Medicine Communications, 2000. [2] Lu Y, Foo LY. Flavonoid and phenolic glycosides from Salvia officinalis. Phytochemistry, 2000, 55(3):263-267. [3] 艾洪波，夏小川，林杰涛，等. 水分散型脂溶性迷迭香的制备及应用研究[J]. 中国调味品, 2017, 42(3):44-47. [4] Sánchez-Villarejo MV, Larsen E. Development of liposomal formulations of rosemary oil for potential use in antifungal therapy. Journal of Liposome Research, 2006, 13(1):27-38.