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基因工程在食品中的应用 第一页，共三十六页，2022年，8月28日 一、基因工程概述 二、基因工程的特点 三、基因工程在食品中的应用 四、转基因技术与食品安全 主要内容： 第二页，共三十六页，2022年，8月28日 基因工程概述 二十一世纪被誉为“生物技术世纪”，基因工程是生物技术领域的先导技术，它正以爆炸式的方式迅速发展。渗透到农业、食品工业、医药业等各行各业，深刻地影响着人类本身及人类社会进程。 其中转基因动植物的研究开发对于解决人类面临的生存发展问题显示出巨大的作用。但是，基因工程产品，尤其是转基因食品带来的安全性问题也引起了全世界范围内的密切关注。 第三页，共三十六页，2022年，8月28日 这样的香蕉你见过么？ 第四页，共三十六页，2022年，8月28日 它们是不是很可爱呢？ 第五页，共三十六页，2022年，8月28日 如此梦幻般的蓝色妖姬~Have you seen? 第六页，共三十六页，2022年，8月28日 基因工程的特点 1、生物的基因可以在人类、动物、植物和微生物四大系统间进行交流； 2、变异可以定向进行； 3、改良和培育新产品； 4、促进快速生长，缩短育种年限； 5、获得高产量和高质量； 6、增强抗逆性(抗旱、寒、涝、热、病毒和虫害)； 7、大大降低成本； 8、生产出口味更佳的食物。 第七页，共三十六页，2022年，