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食品安全监测分析报告 食品安全监测分析报告「篇一」 20xx年以来，我局在市局和县委、县政府的领导和关心支持下，紧紧围绕县域经济和社会发展大局，充分发挥市场监管职能，切实加强食品安全监管，各项工作的有效开展，确保了全县食品安全总体稳定向好。 一、全县食品生产经营加工基本情况 全县食品生产加工企业15家，小作坊21家，食品经营810家，备案小摊贩7家。 二、全年食品监督抽检情况 20xx年度食品抽检任务食用农产品240批次，占抽检总比例的92%，小作坊食品21批次，占抽检总比例的8%，食用农产品快检2640批次。抽检品种涉及有生鲜肉、卤肉、食用菌、馒头、豆腐、豆芽、鸡蛋、食用油、淡水产品、水产品、水果、新鲜蔬菜、糕点、生湿面制品、坚果制品等19大类49个细类。 三、检测情况 20xx年全年监督抽检样品共261批次，合格率为98%（其中3批次不合格），食用农产品快检2640批次，合格率100%。检测项目涉及非法添加使用添加剂、农药残毒、重金属超标，具体项目为瘦肉精、甲醛、吊白块、亚硝酸盐、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素、6苄基腺嘌呤、二氧化硫、氧乐果、甲胺磷、苏丹红等50余项。 四、检测结果分析 经检测发现3批次蔬菜农药残留不符合国家标准要求，不合格样品有豇豆1批次，芹菜2批次，不合格项目涉及：毒死蜱、氯氰菊酯高效氯氰菊酯。 主要原因是豇豆和芹菜较易出现病虫害，需要多次、大量的使用农