老人营养问题的评估与处理演示文稿.pptVIP

老年人营养问题的评估与处理演示文稿 当前第1页\共有34页\编于星期一\13点 （优选）老年人营养问题的评估与处理 当前第2页\共有34页\编于星期一\13点 一、老年人各项生理变化 感觉器官的改变： 视力减退 食欲刺激下降 水晶体增厚等致视腺不良，摄食减少 味觉组织改变 鼻腔气味接受器萎缩致嗅觉敏感度减退 当前第3页\共有34页\编于星期一\13点 消化道及消化液分泌的改变： 牙齿松动或脱落 唾液分泌减少 胃酸内在因子和胃蛋白酶减少——贫血 胰脏消化及酶类分泌减少 肠蠕动减慢，小肠吸收减少，肠黏膜萎缩——便秘  一、老年人各项生理变化 当前第4页\共有34页\编于星期一\13点 代谢的改变： 基础代谢率（BMR）下降 葡萄糖耐量减低，糖类及食物摄取受限 胆固醇的稳定度及吸收减低 胆固醇及甘油酯含量上升 一、老年人各项生理变化 当前第5页\共有34页\编于星期一\13点 一、老年人正常的营养需求 我国老年人每日营养摄取量（单位：大卡/天） 热量需求： 当前第6页\共有34页\编于星期一\13点 蛋白质需求：0.7-1.25g/(kg.d) 糖类需求：总需求量50℅以上（总需求量没有说明白） 脂肪需求：总需求量20-25℅ 维生素和矿物质需求：深色蔬菜、水果、海带及乳豆制品、维生素或矿物质补充剂。 一、老年人正常的营养需求 当前第7页\共有34页\编于星期一\1