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厉行节约坚决制止餐饮浪费行为工作方案 引言 积极推行厉行节约、反对浪费行动已成为当前社会的重要任务之一，而餐饮浪费问题是节约型社会建设的重点之一。为了落实国家餐饮浪费治理工作要求，本文制定了相关的工作方案，以支持和促进这一活动。 国家和地方政策背景 近年来，在党和国家领导人的带领下，中国加速推进厉行节约、反对浪费行动。2013年，国家开展了“勤俭节约”主题教育活动，2014年，国家印发了《中华人民共和国食品安全法》；2015年，国家启动了“深入推进光盘行动，践行节约之美”活动；2016年，国务院印发了《关于加强党员干部作风建设的通知》，提出党员干部要“积极开展勤俭节约、反对铺张浪费的教育宣传和实际行动”。 在地方政策方面，各地纷纷出台了餐饮浪费治理文件和方案，例如上海市出台的《关于推进餐厨垃圾综合治理工作的实施意见》；北京市出台的《北京市餐饮浪费治理实施方案》等等。 工作目标 为加强厉行节约、反对浪费行动，本方案制定以下工作目标： 提高餐厅客人的节约意识和环保意识； 降低餐饮浪费率； 推广餐饮环保标准； 密切餐厨垃圾管理，实现无害化处理。 工作内容 推广“按需点餐”服务制度 为了降低餐饮浪费率，餐厅可在菜单上标注餐品推荐盘数，并通过服务员合理引导，推广顾客按需点餐，避免浪费现象的出现。 设立储饭桶和回锅桶 餐饮业界的浪费常常围绕着粮食和食材的损失，在这里我们推广使用储饭桶和回锅桶，将未吃完的米饭或油腻物料提高再利用率，尽可能的避免浪费现象的产生。 加强餐饮管理工作 在定期落实卫生工作的同时加强餐饮环保管理，对不符合卫生标准和环保标准的餐饮店家采取整改措施，落实餐饮环保管理标准。 餐厅绿色环保装修 为了推广环保理念，本方案提倡使用环保型装修材料，如各类油漆、墙板、地毯，地面等装修材料均应考虑其环保性能，并且在装修施工过程中应避免产生噪声和污染环境的现象，减少对环境的损坏。 工作流程 制定厉行节约行动计划 在计划制定阶段，需要做好相关数据统计工作（如餐饮浪费基础数字数据、节约行动前后的餐饮数据等）。 实施节约行动计划 在实施节约行动计划阶段，负责人需要保证计划的顺利进行，必要时可根据实际情况，对计划作出相关调整。 统计节约效果数据 在节约行动计划完成后，需要对行动节约效果进行统计，以便于了解行动带来的社会经济效益。 工作保障 为了支持厉行节约、反对浪费行动，本方案制定以下工作保障： 组织厉行节约、反对浪费行动相关专家、学者、业内人员开展工作，为培训餐饮从业人员提供理论知识、技能培训； 每个餐饮企业建立一套节约环保管理制度，并定期对制度进行检查，环保管理的要求与后勤配套服务的要求、卫生管理的要求相互协调； 完善检查监督制度，制作并界定好餐饮环保质量标准，建立相关检查制度，并对相关餐饮企业组织资质进行备案，确保行动的开展。 工作措施 为了明确本方案的实施措施，本方案包含以下具体措施： 推广餐品组合点餐，推广点餐预约、外卖自取等服务模式，实现有效节约并减少在餐厅用餐。 制定餐饮标准清单，明确大众消费者餐饮行为规范。 职业培训和宣传教育行动，建立健全厨余垃圾收集流程，推广再生资源循环利用与节约行为，整治餐饮浪费现象。 推广绿色餐饮环保标准，排除容易带来环境污染的餐饮环节，让人们的饮食生活变得更加环保健康。 结束语 厉行节约、反对浪费行动已经成为当前社会发展的重要任务，餐饮浪费的问题更是当前节约型社会建设的重要方向之一。为了确保反浪费行动的顺利开展，本文制定了相关的工作方案，以支持和促进这一活动，期望通过本方案的实施，能够有效降低餐饮浪费率，推动社会经济环境的可持续发展。