DB36T 714-2020地理标志产品 婺源荷包红鲤.docx

ICS 67.120.30 B 52 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 714—2020 代替 DB36/T 714-2013 地理标志产品 婺源荷包红鲤 Product of geographical indiction-Wuyuan pouch red carp 2020 - 12 - 29 发布 2021 - 07 - 01 实施 江 西省 市场监督管理局 发 布 I DB36/T 714—2020 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 地理标志保护范围 1 5 要求 1 6 检验方法 3 7 检验规则 3 8 标志、包装、运输和贮存 4 附录 A（规范性） 婺源荷包红鲤地理标志保护范围 6 II DB36/T 714—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替DB36/T 714-2013《地理标志产品 婺源荷包红鲤》， 与DB36/T 714-2013相比，除结构 调整和编辑改动外，主要技术变化如下： a) 删除了规范性引用文件中部分重复的文件； b) 更改了“要求”中“自然环境”、“养殖管理”的部分内容； c) 更改了“要求”中“安全指标”的表述方式，新增了“兽药最大残留限量”指标要求； d) 更改了“要求”中“产品规格”指标要求（由原“不小于 0.75kg/尾”改为“不小于 0.5kg/ 尾”）； e) 更改了“要求”中“营养指标”部分指标要求； f) 更改了“检验规则”中“试验鱼抽样量”部分指标要求； g) 更改了“检验规则”中的“判定规则”。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由上饶市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：婺源县江源科技农业发展有限公司、婺源县市场监督管理局。 本文件主要起草人：郑进生、洪一江、万金发。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ——GB36/T 714-2013。 1 DB36/T 714—2020 地理标志产品 婺源荷包红鲤 1 范围 本文件规定了婺源荷包红鲤的术语和定义、地理标志保护范围、要求、检验方法、检验规则以及标 志、包装、运输与贮存。 本文件适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的婺源荷包红鲤 的鲜、活鱼。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB 11607 渔业水质标准 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB/T 18654.9 养殖鱼类种质检验 第9部分: 含肉率测定 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 婺源荷包红鲤 Wuyuan pouch red carp 在第4章规定的地理标志保护范围内全程养殖，具有“头小，尾短，背高，体宽，背部隆起，腹部 肥大，形似荷包”特征的红色鲤鱼。 4 地理标志保护范围 婺源荷包红鲤地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批 准的范围，即江西省婺源县现辖行政区域，见附录A。 2 DB36/T 714—2020 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 气候 中亚热带季风气候，年平均气温16.7℃左右，全年日照百分率为42，产区气候温和，光照充沛，森 林覆盖率80%以上。 5.1.2 水源、水质 水源为保护区的溪河水、泉水，水质符合GB 11607的规定。 5.2 养殖管理 5.2.1 清塘 鱼苗下塘前10d～15d，用生石灰等药物彻底清塘消毒，干法清塘每667㎡用生石灰75kg～100kg、带 水清塘每667㎡用生石灰100kg～150kg加水溶化后全塘泼洒。鱼苗下塘前4d，视水面面积大小、水土情 况适当注水，使水深达0.8m～1