《生湿面条配送服务规范》.pdfVIP

ICS 点击此处添加 ICS号 CCS 点击此处添加CCS 号 团 体 标 准 T/XXX XXXX—XXXX 生湿面制品配送服务规范 点击此处添加标准名称的英文译名 草案版次选择 在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。 XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 发 布 T/XXX XXXX—XXXX 生湿面制品配送服务规范 1 范围 本文件规定了生湿面制品配送服务的术语和定义、基本要求、管理要求、作业流程与要求、内审与 改进等。 本文件适用于生湿面制品生产加工者组织的生湿面制品配送服务。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 18354 物流术语 GB/T 22918 易腐食品控温运输技术要求 GB 28009 冷库安全规程 GB 29753 道路运输 食品与生物制品冷藏车 安全要求及实验方法 GB/T 29912 城市物流配送汽车选型技术要求 JT/T 650 冷藏保温厢式挂车通用技术条件 3 术语和定义 GB/T 18354、GB/T 22918界定的术语和定义适用于本文件。 3.1 生湿面制品 wet-fresh flour product 以小麦粉和水为主要原料，经配料、和面、成型后未经加热、冷冻、脱水等处理的面制食品，如未煮 的面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、面片等。 3.2 即时配送 on-demand delivery 立即响应客户提出的即刻服务要求，并且短时间内完成的生湿面制品配送方式。 （客户包括 但不限于直营店、加盟店、农贸市场摊贩、超市、食杂店、餐饮店、食堂、集体用餐配送单位等经营者及消费者。） 3.3 准时制配送 just- in-time distribution 在客户所指定的时间将指定数量的生湿面制品送达指定地点的配送方式。 3.4 控温运输 temperature-controlled transportation 采取加热、制冷或隔热等措施保证易腐食品处于一定的温度环境下的运输方式。 [来源：GB/T 22918—2021，3.7] 4 基本要求 生湿面制品生产加工者提供即时配送或准时配送服务的，应建立配送服务管理制度和作业 指导手册，配备相应的管理人员和配送人员， 2 T/XXX XXXX—XXXX 4.4 应具备与经营品种和配送业务量相适应的设施设备，定期维护使之处于良好状态。 4.5 。 5 管理要求 5.2 人员 上岗前和每年度 5.3 设施设备 5.4 包装及温控材料 6 作业流程及要求 接收订单 3 T