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茶艺师职业资格考证自测题二 一、选择题 1． 青花瓷在（ ）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。 Ａ、白瓷 Ｂ、青瓷 Ｃ、金属 Ｄ、竹木 2．（ ）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。 Ａ、宋代 Ｂ、 五代 Ｃ、元代 Ｄ、明代 3．（ ）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如馨”的美誉。 Ａ、福建德化 Ｂ、湖南长沙Ｃ、浙江龙泉 Ｄ、江西景德镇 4.浙江龙泉的（ ）以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。 Ａ、青花瓷 Ｂ、 青瓷Ｃ、白瓷 Ｄ、黑瓷 5.凡是不含有（ ）的水，称为软水。 2+ 2+ 2+ 2+ + - 2+ 2+ Ａ、CO 、Cr Ｂ、Ca 、Ｍg Ｃ、K 、Ｃ1 Ｄ、pb +、Cu 6．当下列水中（ ）是称为硬水。 Ａ、pb2、Ｃu2 的含量大于8mg/L Ｂ、k、Ｃ1 的含量大于8mg/L Ｃ、Ｃa2、Mg2 的含量大于8mg/L Ｄ、ＣO2、Rn 的含量大于8mg/L 7．陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（ ）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者 上。 Ａ、河水 Ｂ、溪水 Ｃ、泉水 Ｄ、江水 8．下列（ ）是中国“五大名泉”之一。 Ａ、无锡惠山泉Ｂ、杭州玉泉 Ｃ、虎丘剑池 Ｄ、庐山招隐泉 9．古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（ ）。 Ａ、新鲜度下降 Ｂ、新鲜度提高 Ｃ、鲜爽味提高 Ｄ、鲜爽味减弱 10．苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（ ）。 Ａ、紫薇泉 Ｂ、鸣弦泉 Ｃ、招隐泉 Ｄ、安平泉 11． 陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶。在唐代被誉为（ ）。 Ａ、天下第一泉 Ｂ、天下第二泉 Ｃ、天下第三泉 Ｄ、天下第四泉 12．在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（ ）。 Ａ、不同茶叶品种所需水温不同 Ｂ、不同茶叶外形煮水温度不同 Ｃ、根据不同的茶具选择不同煮水器 Ｄ、不同的茶叶品种所需时间不同 13．下列（ ）被陆羽评为“天下第一泉”。 Ａ、湖北娣归县香溪泉 Ｂ、庐山栖贤寺招隐泉 Ｃ、四川峨嵋山玉液泉 Ｄ、庐山康王谷谷帘泉 14．相传苏东坡非常喜欢杭州（ ）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意 用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。 Ａ、茯苓泉 Ｂ、观音泉 Ｃ、甘露泉 Ｄ、玉女泉 15．烹茗井在灵隐山，（ ）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。 Ａ、白居易 Ｂ、许次纾 Ｃ、徐霞客 Ｄ、顾元庆 16．（ ）是大众首选的自来水软化的方法。 Ａ、静置煮沸 Ｂ、澄清过滤 Ｃ、电解法 Ｄ、渗透法 17．泡茶用水要求水的浑浊度不得超过(