不安全食品召回管理制度.docVIP

不安全食品召回管理制度 1.0 目的 依据食品标示实现公司食品的可追溯，保证在需要时对已发出的食品实行有效召回。 2.0 合用范围 合用于不合格品的回收及客户换货，其来源于：客户投诉或换货规定、国家检查机构检查发现不合格、公司发现的质量问题，经拟定需要回收的食品。 3.0 管理部门及职责 总经理负责食品召回的批准： 质量及食品安全管理小组组长负责组织实行食品召回； 销售部负责告知客户回收食品及收集追溯信息。 仓库、生产部负责提供回收食品的追溯信息。 品控部负责拟定回收食品的规格及数量，负责回收食品的检查工作。 生产部负责回收食品的处置工作。 4.0 工作程序 4.1 召回食品信息的获取； （1）进行客户走访或电话征询； （2）客户以传真形式反馈质量信息； （3）消费者反馈信息； （4）来自政府有关部门的质量信息反馈； 4.2 召回食品追溯 本公司食品以该食品的名称和生产日期及批号为该食品的唯一标示。批量食品应以标记跟踪整个生产过程。本公司根据客户名称、食品名称、出货日期、生产日期、批次、原料名称及供货商、生产车间及现任人等，进行跟踪和追溯，追查产生不良的因素，拟定问题及发生的因素，并采用相应的纠正与防止措施。 4.3 召回食品分类 召回食品按其发生的类型分为三类： 第一类：食品存在很高的也许引发炎症的食品安全事故，如食品中毒甚至引发死