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2023-08-25 发布于内蒙古
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陈昌银 H 撼地 2023 中国麻花产业白皮书陈昌银麻花、撼地数科联合发布 2023中国麻花产业白皮书目录 CONTENTS Part01 产业基本情况 01 1.1基本介绍 02 1.2发展阶段 03 1.3发展环境 04 Part02 产业发展情况 08 2.1市场总体情况 60 2.2产业结构情况 10 2.3区域发展情况 13 2.4商业模式分析 17 2.5老字号及重点企业分析 18 2.6非遗传承 28 Part03 产业发展趋势与建议 35 01 产业基本情况 2023中国麻花产业白皮书 1.1 基本介绍麻花是中国的一种特色油炸面食小吃，主要由面粉、鸡蛋、牛奶等混合后油炸而成，口味甘甜爽脆，甜而不腻，齿颊留香。其按产品大小可分为大麻花与小麻花；按口味可分为原味麻花、焦糖麻花、麻辣麻花、蜂蜜麻花等。麻花在我国产地众多。当前麻花市场“南北格局”逐步显现，初步形成以天津、北京、上海、淮南、武汉、重庆、郑州、西安八大重点城市为核心的四大区域。其中重庆以陈麻花较为出名，产品丰富，包含原味、焦糖、麻辣、蜂蜜等多种口味；天津以大麻花较为出名，其中天津十八街麻花为天津麻花代表产品；陕西则以咬金大麻花较为出名。北京天津郑州西安