酒店卫生知识培训考核试题.docx

酒店卫生知识培训考核试题 姓名:--------------- — 填空题:共 60 分，每空 2 分 住宿场所是指向( )提高住宿及相关综合服务的场所，如( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 。 公共用品用具是指提供给顾客使用的各种物品，用具，包括( ) ( ) ( ) ( ) ( )。 在公共场所内严禁( ) ( )。 客房内环境应( ) ( )，摆放的物品 ( ) ( )，客房空调过滤网清洁( )。 住宿场所应设置防鼠 ( ) ( ) ( )及 ( ) ( ) 等设施。 清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无( ) 无 ( )。 7 供顾客使用的公共用品用具应严格做到( )，严禁重复使用 ( )。 8 卫生许可证有效期( )年，每 ( )年复核一次。如未复核超过( ) 个月视为过期。 二 判断题:每题 5 分 1 住宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度，场所负责人和卫生管理员为责任的报 告人。 ( ) , 卫生间内的工具可以不分开，清洁抹布和清洗刷可放在一起。 ( ) , 住宿场所从业人员上岗前应取得健康合格证明。( ) , 从业人员患有任何疾病不得从事服务行业工作。 ( ) , 棉织品清洗消毒前后应分设存放容器内。 ( ) , 存储间是存放客用棉织品，一次性用品等物品的房间。( ) , 客房净高不低于,米。 ( ) , 住宿场所配备工作车，其数量应能满足工