水生动物营养基础—蛋白质营养.pptx

氨基酸的营养生理功能;必需氨基酸：在动物体内不能合成，或合成的速度和数量不能满足机体的需要，必须由饲料供给的氨基酸。 鱼类的必需氨基酸（10种）：精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸等10种氨基酸。;非必需氨基酸：动物体能够自身合成而不需要从饲料中获得的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、胱氨酸、酪氨酸和脯氨酸等鱼体内能够合成的8种非必需氨基酸。 某些非必需氨基酸在鱼体内是由必需氨基酸转化而来的，如酪氨酸可由苯丙氨酸转变而来，胱氨酸可由蛋氨酸转变而来，即当饲料酪氨酸及胱氨酸含量丰富时，在体内就不必再消耗用苯丙氨酸和蛋氨酸来合成，因其具有节省苯丙氨酸和蛋氨酸的功用，故将酪氨酸、胱氨酸称为“半必需氨基酸。 ;2.限制性氨基酸;饲料中由于限制性氨基酸的不足，而使其他必需氨基酸和非必需氨基酸的利用受到限制和影响。 方法：按限制性顺序依次补充，否则会加重饲料氨基酸的不平衡，不但达不到补充氨基酸的效果，而且会产生副作用。 ;3.氨基酸平衡;3.氨基酸平衡;氨基酸的缺乏：蛋白质饲粮情况下，可能有一种或几种必需氨基酸不能满足动物的需要； 氨基酸不平衡：饲粮氨基酸的比例与动物所需氨基酸的比例不一致； 氨基酸颉颃：某些氨基酸过量时，可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争，增加机体对这种（些）氨基酸的需要，例如，赖氨酸可干扰精