年产吨薯片工艺设计.docx

年产吨薯片工艺设计 Document serial number 【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】 附录 食 品工 厂工 艺 课 程 设 计 题 目： 年产 150 吨薯片工艺设计 学 院： 海洋学院 专 业： 食品科学与工程 班 级： 食品 141 姓 名： 罗仕琪 学 号： 2016 年 11 月 14 日 目录 1. 概述 薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的。制作方法