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《食品安全法》宣传单 致群众食品安全的一封信 “民以食为天、食以安为先”。食品安全关系到人民群众的 身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。在目前 的季节里，气温高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易 腐败，再加之苍蝇叮爬污染食物，细菌性食物中毒和肠道传染病 进入易发季节。为保障您的饮食安全，创造良好的食品安全环境, 高岳街道现温馨提示如下： 预防食源性疾病的几项建议： 1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品; 2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等 标识不全的食品； 3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店; 不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质 食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。 4、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的 含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随 便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 5、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病 菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗 干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 6、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净， 仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开 水最安全。 7、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮； 不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散 发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造 成食物中毒。 8、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习 惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、 病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少 “病从口入”的可能。 9、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。 几种常见的饮食卫生误区： 1、用白纸包食物。有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看 上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许 多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤, 仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更 不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人 体危害极大。 2、用酒消毒碗筷。一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样 可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75° ,而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同 于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。 3、抹布清洗不及时。实验显示，在家里使用一周后的全新 抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情 况会更差。因此，在用抹布擦假桌之前，应当先充分清洗。抹布 每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而 给健康带来危害。 4、用卫生纸擦拭餐具。化验证明，许多卫生纸（尤其是非 正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不 彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程 中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将 食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染 机会。 5、将变质食物煮沸后再吃。有些家庭主妇比较节俭，有时 将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭 细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常 耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食 物的方法是不可取的。 6、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把 水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生 物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分 也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖， 其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经 烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。 欢迎广大人民群众积极参与食品安全监督工作，发现食品生 产经营单位有生产销售地沟油、有毒有害食品、假冒伪劣食品等 违法违规行为的涌跃向相关部门投诉举报，我们将坚持有报必接、 有案必查、有查必果、查实必奖的原则并严格为举报人保密，保 护举报人合法权益。现将各食品安全监管职能部门举报电话通告 如下： 最后，祝大家身体健康、生活幸福，万事如意。 办事处宣