校园咖啡厅策划.docVIP

校园咖啡厅策划方案 一丶研究前景 教育部发布的最新高校名单显示,截至2011年5月23日,全国共有高校3152所(不含港澳台),在校生人数达到3000万,其中广东省有高校146所。同时随着国力的提升和人民物质生活水平的提高,我国大学生的精神需求正在不断增强,学生极其渴望在校园内找到一个消费得起的美食家园,一个能享受青春生活、展示自我才华、结交志同道合之士的家园,一个温馨、高雅、欢乐的家园,这个家园不是单调的教室,不是寂静的图书馆,更不是校园某个不知名的角落。然而,事实上全国有相当一部分高校的校园设施和精神生活场所严重不足且短时间内很难得到改善。当今世界,将咖啡饮料、高档食品融入西餐厅装修风格元素的咖啡厅早已遍地开花,它们受到了白领阶层的热烈欢迎,但这种高昂的消费,在校大学生难以承受,他们只能望而却歩。然而,把喝咖啡作为一种情调、作为一种生活方式的思想已经进入且融入了校园文化。据我们的市场调査发现,有68%的准大学生愿意在类似咖啡厅的地方以茶会友,畅谈理想。可是我们的调査也发现,高校校园里的咖啡厅却是寥寥无几,像在广州这种发达地区,校园咖啡厅也只是凤毛麟 角,2009年4月,一家咖啡厅在在我国西部一所大学的校园里开张营业的消息,新华网作为新闻来报道,可见校园咖啡厅的鲜见程度。也有的校园咖啡厅如北京大学,是把咖啡厅作为学校餐饮的一部分,而不是作为真正意义上的咖啡厅在经营。 二、市场环境