水果配送实施方案.docx

水果配送实施方案 目 录 水果配送实施方案 1 1、配送服务方案 2 2、食材的配送标准 5 3、食材种类的分货 24 4、食材送货的流程 25 5、食材送货中的协调及保障制度 28 6、储运、配送管理体系、流程、储运及配送方案 29 (1)储运、配送管理体系 29 (2)储运及配送方案 34 (4)项目供货、配送服务的保障能力 43 (5)仓储设备 45 (6)运输方式 48 (7)配送管理 49 1、配送服务方案 为客户供应所需副食品材料工作是我公司一项责任工程，也是一 项义务工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好食品供应工 作，结合工作实际情况，特制定本方案。 一 、指导思想 以习近平新时代中国特色社会主义思想及十九大精神为指导，按 照“以客户为本、服务质量第一 ”的指导思想，认真落实本次项目产 品供应的相关要求，以服务质量优先，切实做好项目产品供应工作。 二、 组织领导 (一)成立本次项目供应工作实施领导小组。 组 长： XXX 副 组 长 ：XXX、XXX、XXX 成 员 ：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX (二)工作职责如下： XXX: 产品供应工作实施。 XXX: 负责监督 落实产品供应计划，处理日常事务。 XXX: 负责处理产品供应项目日 常管理业务，数据业务处理，档案建设管理及产品安全监督。 三、 明确职责，落实工作 (一)实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立 权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相 关政策要求制定切实可行的方案，实承担起食品原材料供应的具体组 织实施和相关管理责任。 (二)制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保 各项工作顺利实施，确保食品安全。 (三)拟定食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员 签订工作岗位责任协议。 四、加强从业人员的管理 (一)从业人员每年必须进行健康检查。取得健康证明后方可参 加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带 者),活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫 生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。 (二)从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前及便后，必须 用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口货物之前，应洗手消毒。 五、 加强对食品存放管理 要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期 间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存 期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期和霉变食品要按规定 及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校。 六、 应急措施 建立完善食品安全事故应急预案， 一旦发生较严重的食品卫生安 全事故，迅速启动应急预案。 七、货源保障 如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货 源，严格执行国家产品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交 主管部门备案。 八、 配送方案实施计划 我公司的配送宗旨是三按,按时、按质、按量。三专,专 人、专车、专线。 按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送； 按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批 次； 按量——按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作； 专人——公司安排10名工作人员实施配送方案，由配送中心经 理具体负责； 专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出4辆 运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；清真 食品严格按照清真专用车辆配送。 专线——我公司规划的专线配送路线为1条： 号线：公司至各学校 九、本土化服务 如我公司有幸中标，本着就地服务的原则，将在学校设立办事处 并按照招标方的要求在目的地设立配送仓库，方便配送工作的开展和 实施。 十、严格执行公司的“五心”标准 诚心----诚心诚意 贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心 细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练 舒心-----客户放心，更开心，这就是我们的工作 客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保 服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 2、食材的配送标准 水果采购验收标准 品名 分类 等级 采 购 标 准 主产地 销售单位 规格 富士苹 果 国 产苹果 一级 富士草果果形圆，皮薄，色红 润，果面底色黄绿，肉质爽脆、 致密多汁、味甜稍酸 山东、 陕西， 山西 kg 75以 上 一级富 士苹果 国 产苹果 一级 一级富士苹果果形圆而大，皮 薄，色红润，果面底色黄绿，肉 质爽脆、致密多汁