2022淮扬特色美食文化中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年.docx

2022淮扬特色美食文化中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年 ?已有????多年历史的“钦工肉圆”，关键是在制肉糜上有其独特的传统技艺，不是靠刀斩而是拍出来的。 ?答案: 300  一脉佳水，淮水文化，是以淮河文化、运河文化和以??????为代表的大湖文化有机结合而成。 ?  ? ? ?答案: 洪泽湖  ?晚清，随着（ ? ）的改革，两淮盐商衰败下来。黄河渐渐北徒人海，运河水位降低，漕粮改由海运，昔日繁华之地渐形衰落。 ?答案: ?盐政  ?大诗人?????涉淮时，一路流连于山晖水媚，在马困人饥日已暮时，只好叩开了道旁农家的柴门。 ?答案: 李