食品安全国家标准.pptxVIP

GB 2760-2014食品安全国家标准演讲人 01.02.03.04.目录食品添加剂使用标准食品添加剂的分类食品添加剂的安全性食品添加剂的发展趋势 食品添加剂使用标准1 食品添加剂的定义食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的使用应符合GB 2760-2014食品安全国家标准的规定。食品添加剂的使用应遵循安全性、必要性和最小使用量的原则。食品添加剂的使用应符合食品添加剂的使用范围和使用量。食品添加剂的使用应符合食品添加剂的标签、说明书和包装要求。 食品添加剂的使用原则01安全性：食品添加剂必须经过严格的安全性评估，确保对人体健康无害02必要性：食品添加剂的使用必须具有技术上的必要性，不能单纯为了改善口感或外观而添加03适量性：食品添加剂的使用量必须严格控制在规定的范围内，不得超过最大使用量04标识性：食品添加剂的使用必须在包装上明确标识，让消费者了解食品添加剂的使用情况 食品添加剂的使用范围食品添加剂的使用范围包括食品加工、生产、运输、销售等环节食品添加剂的使用范围包括食品添加剂的使用目的、使用方法等食品添加剂的使用范围包括食品添加剂的种类、用量、使用条件等食品添加剂的使用范围包括食品添加剂的安全性评估、风险评估等 食品添加剂的分类2 化学合成添加剂21防腐剂：防止食品腐败变质，延长保质期甜味剂：增加食品