膳食调查与评价通用课件.pptVIP

第1节 食物摄入量调查?? 学习单元1 膳食摄入量调查—24h回顾法?目前获得个人膳食摄入量资料最常用的一种调查方法。?连续 3天 知识要求：1. 2. 24h回顾法的特点主要优点是简便缺点是误差较大不然调查者之间的差别很难标准化 3. 24h回顾法的技术要点询问的方式最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问。u uu 4. 24h膳食回顾调查nn 5.设计24h膳食回顾调查表调查表的设计首先要明确调查对象/时间/地区的基本信息在家、单 学校、饭馆/摊 6.24h食物回顾个人人日数换算??? 24h膳食回顾调查表序号：调查日期：进餐地点选择 1.在家单位/学校 3 饭馆 摊点 4 戚/朋