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高血压患者的饮食治疗 高血压患者的饮食治疗，应以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白， 注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 ①饮食清淡 提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清 淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30%, 蛋白质占总热量15%左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、 鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 ②降低食盐 吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。 临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10. 5克降低到4. 7?5. 8克，可使收 缩压平均降低4?6毫米汞柱。 ③戒烟限酒 烟、泗是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可 能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒 有困难的人也应限制饮酒。 ④饮食有节 一日三餐，定时定量，不过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳 水化合物250?350克（相当主食6?8两），新鲜蔬菜400?500克，水果100克，食油 20?25克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50?100克，或鸡蛋 1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4?5个即可）。 ⑤科学饮水 水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁 离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生 痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如:泉水、深井水、 天然矿泉水等。