水与植物细胞 完整版.pptxVIP

水与植物细胞;为什么水总是往低处流？;植物细胞内怎么流动？动力是什么？;在一个多组分的体系中，其中的变量有多个，也含有多种不同量的物质，因此该体系的变化就是有多种变量和多种不同量的物质所致。;化学势可以指示某组分物质发生反应或转移的本领。 例如，设组分j在状态A和状态B的化学势分别为μjA和 μ jB。; 当一个体系中含有水分，水这个组分参与化学反应或转移的本领，用水的化学势来表示，即：;偏摩尔体积（the partial mole volume，Vm) ：在温度、压强和其它组分不变时，在无限大的体系中加入1mol水时对体系体积的增量。;在20℃，1 atm下， 纯自由水：Vw,m = 18 cm3/mol 1mol水加入0.1M的蔗糖溶液中， Vw,m = 18.4 cm3/mol 1mol水中加入0.1M NaCl溶液中， Vw,m = 18.1 cm3/mol 1mol水加入酒精（50%）溶液中， Vw,m = 16.5 cm3/mol;水势单位;溶液中溶质的存在降低了水的自由能。;陆生植物的叶片细胞的溶质势是 -2 ~ - 1MPa; 旱生植物叶片的细胞溶质势可以低到 ~ -10MPa。;由于压力存在而使体系水势改变的数值。;重力作用使水由高向低移动，即：使处于较高位置的水比较低位置的水有高的水势。;由于亲水的大分子（如蛋白质、淀粉粒、纤维素）与水分子的相互作用降低的那部分水势。;溶液的水势;植物细胞中的水势组分与计算;水分如何进入细胞？;扩散 (diffusion);集流 (mass flow或bulk flow);渗透作用（osmosis）;水进入植物细胞主要靠渗透运动，但过细胞膜时凭借水分子的跨膜扩散与水通道蛋白。;细胞渗透吸水过程中水势及其组分与细胞体积变化之间的关系：;大多数植物细胞当ψp下降到0时（初始质壁分离状态），细胞相对体积下降10-15%， 如果细胞壁非常僵硬，体积变化会更小(自然状态下的植物一天中水势的变化主要是压力势的变化, 细胞体积和渗透势变化不大)。;水分运动速率决定于： 　　　驱动力(driving force)和水导率（hydraulic conductance)。 　　　驱动力是水势梯度，水导是水流通过该系统的难易程度的量度，是系统对水流阻力的倒数。;假设有一初始质壁分离的细胞，其溶质浓度为0.3mol.L-1，将其置于0.1mol.L-1 的蔗糖溶液??，水分如何移动？ 假设细胞的壁非常僵硬，细胞体积变化忽略不计，求平衡时细胞的水势、溶质势、压力势。（气体常数 R = 0.00832dm3.MPa .mol-1.K-1，温度20 ℃) ;1) 液体交换法 2) 干湿球湿度计法 3) 压力室法 4) 冰点下降法 5) 压力探针法;1） 液体交换法 　　(measurement for exchange of water) ;液体交换法测定植物组织的水势;将植物组织放在一系列已知水势的溶液中，找到Ψw=Ψs=-iCRT相等的溶液，即可知被测植物组织材料的水势。;2) 干湿球湿度计法;3) 压力室法(pressure bomb);木质部的压力势为-1~-2MPa;压力室仪 Pressure Chamber Instrument (Mode 600);4) 冰点下降法(measurement of freezing-point depression);5) 压力探针法（Pressure Probe );Schematic representation of the three different pathways involved in radial water transport　across plant living tissues.;水通道蛋白(aquaporin);How water crosses biological membranes?;The Discovery of AQP1？;拷贝数多：approximately 200,000 copies/red blood cell;Membrane orientation of AQP1 predicted from primary amino acid sequence. Conserved motif Asn-Pro-Ala (NPA).;提出疑问：28-kDa protein was a water transporter?;;the hourglass; 水孔蛋白(aquaporin)：一系列分子量为25～30K