膳食营养指导与疾病预防.pptVIP

第七章 膳食营养指导与疾病预防;第七章 膳食营养指导与疾病预防;一、膳食营养指导和管理的作用 1.传递“平衡膳食”的理念 2.帮助养成良好的饮食习惯 3.降低患相关疾病的风险;1.传递平衡膳食的概念;2.帮助养成良好的生活习惯;3.降低患相关疾病的风险;二、膳食营养指导和管理的主要内容;你知道你每天应该吃的营养素是多少吗？ 你知道你每天吃的食物是否有营养吗？ 你知道你在不同的生理条件下应该吃什麽吗？ 你知道你吃的哪种食物对健康有益吗？ 你知道你每天应该怎样支配食谱吗？ 你能为你的伴侣及佳（家）人提出一些有利健康的饮食标准吗？ ;其次节 膳食营养素参考摄入量的应用;DRIs包括四个营养水平指标 平均需求量(estimated average requirement, EAR) 推举摄入量(recommended nutrient intake, RNI) 适宜摄入量(adequate intake, AI) 可耐受最高摄入量(tolerable upper intake level, UL);平均需求量(EAR)指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值。 推举摄入量(RNI) 是指可以满意某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%～98%)的需要量的摄入水平。 RNI=EAR+2SD； 一般设EAR的变异系数为10%，RNI=1.2×EAR。