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2025-07-01 发布于上海
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食品安全国家标准运动营养食品通则.pdf

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附件：

《食品安全国家标准运动营养食品通则》（GB24154）规定的检测项目与方法

序号检测项目检测项目方法标准备注

1色泽按照对应标准

2滋味，气味按照对应标准

感官要求

3组织状态按照对应标准

4冲调性按照对应标准

5能量能量按照对应标准

碳水化合物提供碳水化合物提供

6的能量占产品总的能量占产品总按照对应标准

能量的比例能量的比例

7蛋白质蛋白质GB5009.5

蛋白质提供的能蛋白质提供的能

8量占产品总能量量占产品总能量按照对应标准

的比例的比例

9脂肪脂肪GB5009.6

脂肪提供的能量脂肪提供的能量

10占产品总能量的占产品总能量的按照对应标准

比例比例

维生素、矿物质、详见GB24154

11符合GB24154

其他营养成分标准要求

12铅GB5009.12

污染物限量

13总砷GB5009.11

仅适用于以豆类

及大豆蛋白制品

14黄曲霉毒素B1GB5009.22

为主要原料的产

真菌毒素品

仅适用于以乳类

15黄曲霉毒素M1GB5009.24及乳蛋白制品为

主要原料的产品

GB4789.10平

16金黄色葡萄球菌

微生物限量板计数法

17沙门氏菌GB4789.4

GB24154及本

18标签食品标签细则第三十二

条规定

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