幼儿喂养与膳食—宝宝特殊时期饮食护理.pptx

便秘期的饮食护理 中国食物成分表 第6版膳食纤维含量（g/100g）燕麦6黑米3.9毛豆4蚕豆3.1大麦9.9扁豆3.9苋菜2.2羽衣甘蓝3.2藜麦6.5鹰嘴豆11.6红薯叶2.8猕猴桃2.6玉米2.9红豆7.7豌豆3蜜瓜3.2糙米3.4绿豆6.4芹菜叶2.2桑葚4.1荞麦6.5干香菇31.6菜心1.7香梨6.7小麦胚芽5.6干木耳29.9莲藕2.2苹果1.7小米1.6干紫菜21.6秋葵1.8火龙果1.6高梁4.3口蘑17.2金针菇2.7西梅0.7 两种膳食纤维谷类水果可溶性 膳食纤维不可溶性 膳食纤维蔬菜坚果燕麦豆类 对便秘无用的食物 食物调整无效原因？ 可溶性+不可溶性膳食纤维随月龄和食物量增加会逐渐改善及时进行干预减轻痛苦咨询医生通过药物干预注意牛奶蛋白过敏 便秘的注意点 多吃蔬菜水果添加粗杂粮肉蛋水产适量给奶量不要过多不乱补钙注意牛奶蛋白过敏排便时间明显延长考虑干预严重时请就医 国民营养计划（2017-2030年）国民营养计划（2017-2030年） 倒退期的表现与如何应对 案 例 婴幼儿过了一岁，忽然开始挑食了，以前爱吃的都不爱吃了，就只是几种食物，这种情况该怎么办？ 婴幼儿气质的普遍规律男宝宝女宝宝活动水平高初始反应回避适应性慢反应强烈注意力易分散1-2岁2-3岁活动水平高初始反应回避适应性慢反应强烈注意力易分散活动水平低初始反应接近适应起来快反应温和注意力集中 假性挑食气质的普遍规律逐渐形成口味偏好拥有对食物的决定权 假性挑食 勤换食材换顺序 案 例 女宝一岁两个月，平时都是自主进食，现在蒸熟的蔬菜、肉丸、饼，都通通从盘子里拿出来扔掉，自主进食也不积极。 扔餐具、扔食物扔碗、扔勺子扔食物 扔餐具、扔食物肢体控制1空间探索2因果联系3 如何应对斥责不许扔打手来惩罚每次扔了就捡平时玩抛掷游戏少量小份多次提供辅食收走食物冷静一会?? 案 例 男宝一岁，最近喂饭吃东西就往外吐。后来又尝试自主进食，换手指食物也是吃吃吐吐，一顿都吃不了多少食物。该怎么办呢？ 吐食物的归因 国民营养计划（2017-2030年） 食物过敏怎么办？ 食物过敏是如何发生的？过敏免疫系统错误识别为“敌人”哺乳期持续微量暴露遗传是影响因素之一 常见的过敏原食物 蛋白质奶（3岁）花生（21% 6岁）蛋（5岁）树坚果小麦（12岁）鱼大豆贝类 食物过敏几率 认为吃了食物后过敏可能过敏确认过敏 如何判断宝宝过敏？ 牛奶过敏注意点 注意慢性便秘、贫血加热可以使一部分牛奶蛋白失去致敏性最好母乳喂养及时更换深度水解奶粉、氨基酸奶粉 鸡蛋过敏注意点 吞咽苦难、体重不增、食物反流加热可以使一部分鸡蛋蛋白质失去致敏性常见的抗原蛋白中蛋黄里有4种，蛋清里面有14种蛋清和蛋黄分开尝试注意回避用鸡蛋制作的食物 小麦过敏注意点 抗原蛋白热稳定性高回避小麦食品需要十分细心 国民营养计划（2017-2030年） 婴幼儿生长倒退期 婴幼儿进餐表现的整体趋势 婴幼儿进餐表现的整体趋势倒退期婴幼儿并不是在倒退的，反而是智能发育的飞跃 婴幼儿进餐表现的整体趋势 成长无法倒退 关于进食量的波动 孩子一周岁之后，你可能注意到他的食欲迅速下降，孩子突然开始挑食，每次只吃几口饭便没了胃口，甚至在用餐时间拒绝来到餐桌旁。由于孩子在这个年龄变得更加活跃，我们似乎应该吃的更多才对，不用担心，因为这个年龄的孩子身体成长迅速，已经减慢，他现在已经不需要那么多的食物。 ————《美国儿科学会育儿百科》 关于进食量的波动 你不要指望孩子会一直按照每天三顿正餐、两顿点心这个习惯来吃饭，因为这个年龄的孩子饮食习惯多变，且无法预料。他可能在早饭的时候一下子吃光面前的所有食物，但是在其他时间里拒绝吃任何食物。或者他可以在某天吃了1000卡的食物，但是在接下来的一两天内吃的明显过多或过少。孩子对热量的需要会变化主要取决于他的活动量，成长速度以及新陈代谢。————《美国儿科学会育儿百科》 点击此处添加标题内容关于进食量的波动国民营养计划（2017-2030年） 婴幼儿与便秘 布里斯托大便分类法什么样的性状才算正常？ 便秘的判断4型 6型 0-6m60-80%6-8m68%8-12m78%12-24m75% 便秘的判断——看性状干硬的条状干硬的球状先干后稀 便秘的判断 每次排便都很用力，脸涨红，发出嗯嗯的声音？5天没排便了，是不是便秘了？ 便秘的判断——看表现哭闹、挣扎抗拒、憋便肛周发红肛门破损 刚添加辅食时便秘的原因混合型食物消化时间比奶更长不适应新的食物辅食量不大 点击此处添加标题