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食品储存安全要求包括什么 一、选择适合食品储存的容器和材料 在储存食品时，应该选择符合国家卫生标准的储存容器和材料。例如，应该使用食品级塑料、玻璃或不锈钢容器，而不是使用铁质容器或塑料垃圾袋等不适合储存食品的容器。 二、遵守食品储存时间限制 各类食品都有不同的储存时间限制，超过这个时间可能会导致细菌滋生并产生食品中毒等问题。因此，在储存食品时，应该清楚了解每种食品的储存时间限制，并在超过限制时间后及时将其丢弃。 三、保持食品储存环境卫生 储存食品时，应该保持储存环境的卫生和整洁。特别是储存常温食品时，应该放置在通风、干燥、避光的地方，以减少细菌繁殖和变质的可能性。 四、正确储存各类食品 不同种类的食品有不同的储存方式，应该根据食品种类选择正确的储存方式。例如，肉类食品应该在低温环境下存放，而蔬菜水果则可以在常温条件下储存。 五、避免食品交叉污染 食品交叉污染是指不同种类的食品在储存和加工过程中互相污染。因此，在储存食品时，应该将不同种类的食品分别储存，并避免使用同一把刀具和砧板等工具交叉使用。 六、密封保鲜 很多食品在储存过程中需要密封保鲜，如饼干、薯片等食品，在没有妥善密封的情况下，会因为吸潮而变质。因此，在储存这类食品时，应该将其放在密封袋或密封罐中，并尽量减少食品与空气接触的时间。 七、储存前清洗消毒 在储存食品之前，应该先对储存容器和材料进行彻底的清洗消毒。特别是对于储存低温食品的容器，一定要清洗干净，以免细菌在低温环境下滋生。 八、定期检查食品储存状况 在储存食品的过程中，应该经常检查食品的状态和储存状况，及时处理变质和过期食品，避免对健康造成影响。 以上就是食品储存安全的要求，只有做好食品的储存和保管，才能保证食品的安全和卫生。