营养与膳食平衡课件.pptVIP

第十章 营养与膳食平衡l 合理的膳食是由含有不同营养素的食品组成，并保持一定的膳食平衡。膳食结构不能只注意单个营养素的作用，同时应注意发挥那些非营养素有益身体健康的作用。l 目前人们已注意到膳食中某些非营养素的保健作用，并提出了以食品为基础的膳食指南。 第一节 膳食营养素参考摄入量l 膳食营养素参考摄入量(DRI) 是指为满足健康个体基本营养所需的能量和特定营养素的摄入量，是在推荐的膳食营养素供给量(RDA)的基础上发展起来的。l 推荐膳食营养素供给量(RDA) 曾作为一种膳食质量标准。1995年8月，美国国家科学院NRC食物与营养委员会(FNB)提出了以膳食营养素参考摄入量(DRl)来代替推