学校食品安全管理制度19.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 学校食品安全管理制度 学校食品安全管理制度1 1、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生学问培训，经考试或考核合格后方可上岗。 2、每年组织员工员工两次以上卫生学问培训，进行《食品卫生法》、食品卫生学问和职业道德教育，不绝提高员工素养。 3、建立员工培训档案资料，包含培训时间、地方、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。 4、每年订立员工学习和培训计划，包含常常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。 5、员工谙习岗位卫生制度，常常抽查员工