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本发明公开了一种黄精红茶的制备方法，它包括采用黄精水浸出液的提取和茶青处理，经过茶青萎凋、黄精水浸出液添加、茶青揉捻、茶青发酵和茶青烘干、提香步骤制备黄精红茶。本发明制作的黄精红茶与传统工艺加工的红茶比较，传统加工工艺的春季茶青制成的红茶，部分品种存在青味重，茶汤鲜醇、回甘不足，而传统加工工艺夏秋茶青制成红茶，存在苦涩味重、偏青草、香气不足、鲜爽度低等品质不佳的问题；本发明加工制作的黄精红茶，尤其夏秋茶具有干茶烤蜜薯香、干茶乌润、亮黑、紧结，茶汤滋味更浓郁、颜色更亮透、甘甜性足的优点点，对夏秋季
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116649441 A
(43)申请公布日 2023.08.29
(21)申请号 202310663334.6
(22)申请日 2023.06.06
(71)申请人 丽水市农林科学研究院
地址 32
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